吃黑芝麻具有补益肝肾、润燥通便、滋养头发、抗氧化、辅助降血压等功效与作用。黑芝麻富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、铁等营养成分，适量食用有助于改善多种健康问题。
1、补益肝肾
黑芝麻归肝、肾经，中医认为其具有滋补肝肾的作用。肝肾不足可能导致腰膝酸软、头晕耳鸣、须发早白等症状。黑芝麻中的亚油酸、芝麻素等成分有助于滋养肝肾，改善因肝肾阴虚引起的相关症状。建议将黑芝麻炒熟后研磨成粉，每日食用一小勺。
2、润燥通便
黑芝麻含丰富油脂和膳食纤维，能润滑肠道、促进蠕动。对于肠燥便秘、老年人习惯性便秘有缓解作用。黑芝麻中的油脂成分以不饱和脂肪酸为主，既能润肠又不会加重血脂负担。可将黑芝麻与蜂蜜搭配食用增强润肠效果。
3、滋养头发
黑芝麻含铜元素和黑色素前体物质，有助于维持头发黑色素合成。其丰富的维生素E和锌元素能改善头皮微循环，减少脱发。对于须发早白、头发干枯易断等情况，长期适量食用黑芝麻可起到养护作用。建议搭配核桃等坚果共同食用。
4、抗氧化
黑芝麻中的芝麻酚、芝麻素等木脂素类物质具有强抗氧化活性，能清除自由基、延缓细胞衰老。维生素E和硒元素的协同作用可增强机体抗氧化能力，对预防动脉硬化、保护心血管有一定益处。每日摄入20-30克黑芝麻即可达到抗氧化需求。
5、辅助降血压
黑芝麻中的钾、镁等矿物质能调节钠钾平衡，芝麻蛋白水解产物具有血管紧张素转换酶抑制作用。对于轻度高血压患者，长期食用黑芝麻制品可能辅助稳定血压。但严重高血压仍需规范用药，不可替代药物治疗。
食用黑芝麻时建议选择低温烘焙的熟芝麻，避免高温破坏营养成分。每日摄入量控制在20-30克为宜，可加入粥品、豆浆或制作芝麻糊。胃肠功能较弱者应减少单次食用量，避免油脂摄入过多引起腹泻。对芝麻过敏者应禁用，糖尿病患者需注意控制蜂蜜等搭配食材的用量。黑芝麻虽有益处，但不可过量食用，均衡饮食才是健康基础。