20年陈皮具有理气健脾、燥湿化痰、消食化积等功效，主要用于改善脾胃气滞、脘腹胀满、痰湿咳嗽等症状。
1、理气健脾
20年陈皮所含的挥发油和橙皮苷能促进胃肠蠕动，缓解脾胃气滞引起的腹胀、食欲不振。对于慢性胃炎或功能性消化不良患者，可配伍党参、白术等药材增强健脾效果。使用时应避免与生冷食物同服，以免减弱药效。
2、燥湿化痰
陈皮中的柠檬烯和川陈皮素具有祛痰作用，能稀释呼吸道分泌物，改善痰湿壅肺导致的咳嗽痰多。对慢性支气管炎患者，常与半夏、茯苓配伍使用。阴虚燥咳者慎用，可能加重口干症状。
3、消食化积
通过刺激消化液分泌，陈皮可加速脂类食物分解，缓解食积不化引起的嗳气腐臭。针对饮食过量者，建议与山楂、神曲同用以增强消导功效。胃溃疡活动期患者禁用，可能刺激胃酸分泌。
4、调节血压
陈皮中的黄酮类物质有助于扩张血管，对轻度高血压患者可辅助降压。常与决明子、菊花配伍代茶饮。严重高血压仍需规范用药，不可替代降压药物治疗。
5、抗氧化
陈皮的多酚成分能清除自由基，延缓细胞氧化损伤。日常可用陈皮泡水作为养生饮品，但每日用量不宜超过10克，过量可能引起胃肠不适。
使用20年陈皮时建议选择表皮棕红、油室饱满的优质药材，可切片后沸水冲泡或入膳煲汤。气虚阴亏者应减少用量，孕妇慎用。储存时需置阴凉干燥处，定期晾晒防霉变。若需长期服用或治疗特定疾病，应在中医师指导下配伍其他药材，避免单独大量使用。