喝桑叶茶可能有助于辅助降低血糖，但无法替代药物治疗。桑叶中的生物活性成分可能通过抑制糖苷酶活性、改善胰岛素敏感性等机制影响血糖代谢。
桑叶中的1-脱氧野尻霉素是一种天然α-糖苷酶抑制剂，可延缓肠道对碳水化合物的吸收，从而降低餐后血糖峰值。动物实验显示桑叶提取物能改善胰岛素抵抗，促进肝糖原合成。临床观察发现部分2型糖尿病患者饮用桑叶茶后空腹血糖有所下降，但个体差异较大。
需注意的是，桑叶茶的降糖效果远弱于正规降糖药物，且现有研究多为小样本短期观察。对于血糖明显升高或已确诊糖尿病的患者，单纯依赖桑叶茶可能导致血糖控制不佳。妊娠期糖尿病、1型糖尿病等特殊人群更应谨慎使用。
建议血糖异常者在医生指导下将桑叶茶作为膳食补充，每日饮用不宜超过500毫升，避免空腹饮用。饮用期间需定期监测血糖，出现心慌、出汗等低血糖症状时应立即停用。同时保持均衡饮食，限制精制糖摄入，每周进行150分钟以上中等强度运动。若血糖持续超标或波动较大，应及时就医调整治疗方案。