桂圆干具有补益心脾、养血安神等功效，主要用于改善气血不足、心悸怔忡、健忘失眠等症状。桂圆干的主要作用有补血养颜、增强记忆、缓解疲劳、改善睡眠、调节免疫等。
1、补血养颜
桂圆干富含铁元素及多种维生素，有助于促进血红蛋白合成，改善面色苍白、头晕乏力等贫血症状。其含有的抗氧化成分能减少自由基对皮肤的损伤，延缓皮肤衰老。适合月经量多或产后气血亏虚的女性适量食用。
2、增强记忆
桂圆干中的胆碱、磷脂等成分可营养神经细胞，提高大脑乙酰胆碱水平，对记忆力减退、注意力不集中有辅助改善作用。学生或脑力劳动者可搭配核桃、黑芝麻等坚果食用以增强效果。
3、缓解疲劳
桂圆干含葡萄糖、蔗糖等易吸收的糖类物质，能快速补充能量，缓解体力消耗后的疲倦感。其含有的腺苷酸可促进ATP生成，适合运动后或熬夜人群作为天然能量补充来源。
4、改善睡眠
桂圆干具有温和的镇静作用，其中的龙眼皂苷等成分能调节γ-氨基丁酸受体，帮助缩短入睡时间并延长深度睡眠阶段。可与酸枣仁、百合等食材配伍，用于心脾两虚导致的失眠多梦。
5、调节免疫
桂圆干多糖能激活巨噬细胞和T淋巴细胞功能，增强机体抗病能力。对于体质虚弱、易感冒人群，适量食用有助于减少呼吸道感染概率，但需避免过量以防上火。
食用桂圆干建议每日不超过15-20克，阴虚火旺者应减量或搭配菊花、麦冬等清热食材。不宜与辛辣燥热食物同食，糖尿病患者需控制摄入量。出现口干舌燥、牙龈肿痛等上火症状时应暂停食用。建议选择无硫熏蒸、色泽自然的优质产品，储存时需密封防潮。