李艳芳主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院 妇产科
孕妇一天吃海参的量建议控制在50-100克,每周食用2-3次为宜。海参富含优质蛋白、海参皂苷及多种矿物质,有助于胎儿发育,但过量可能增加胃肠负担。
海参作为高蛋白低脂肪食材,50克干海参泡发后约可提供10-15克蛋白质,接近孕妇每日蛋白质需求的十分之一。其含有的牛磺酸有助于胎儿神经系统发育,但海参质地较韧,消化功能较弱的孕妇需控制单次摄入量。建议将海参切碎后炖煮至软烂,搭配豆腐或蔬菜更易吸收。部分孕妇可能对海鲜过敏,初次食用应从10克左右开始观察反应。海参中的碘含量较高,甲状腺功能异常的孕妇需咨询医生调整食用量。
孕妇饮食需注意食材多样性,除海参外可交替食用鱼类、禽肉等优质蛋白来源。烹饪时避免添加过多盐分或辛辣调料,以清炖、蒸煮为主。若出现腹胀、皮疹等不适症状应立即停食并就医。孕期营养补充应在医生指导下进行,避免单一食材过量摄入影响营养均衡。