朱明炜主任医师 北京医院 普通外科
每天适量喝绿豆汤一般不会导致发胖。绿豆汤热量较低且富含膳食纤维,合理饮用有助于控制体重。
绿豆汤的主要原料绿豆属于低热量食材,每100克绿豆仅含约300千卡热量,煮熟后因水分增加热量进一步降低。绿豆中膳食纤维含量较高,能够延缓胃排空速度,增加饱腹感从而减少其他高热量食物的摄入。绿豆汤的升糖指数较低,不会引起血糖剧烈波动,适合作为减重期间的代餐选择。传统制作方法通常不加糖,若添加冰糖或白糖需控制用量,建议每日添加糖不超过25克。将绿豆汤作为两餐间的加餐饮用,既能补充水分又可避免正餐暴饮暴食。
需注意过量饮用可能带来胃肠不适,每日建议饮用1-2碗为宜。绿豆中含有一定量碳水化合物,若同时大量摄入主食可能导致热量超标。部分商业成品绿豆汤可能添加糖分和淀粉勾芡,购买时需查看营养成分表。体质虚寒者长期大量饮用可能引发腹泻等不适。搭配适量运动可更好维持能量平衡,建议每周进行150分钟中等强度有氧运动。
绿豆汤可搭配薏米、百合等食材增强利水消肿功效,避免与高脂肪点心同食。养成记录饮食的习惯有助于控制总热量摄入,若体重异常增加应及时调整饮食结构并咨询营养师。