黄玉红主任医师 中国医科大学附属第一医院 消化内科
有胃病的人一般能吃鱼和肉,但需选择低脂易消化的种类并控制摄入量。胃病患者消化功能较弱,高脂或刺激性食物可能加重症状。
鱼类富含优质蛋白且脂肪含量较低,如鳕鱼、鲈鱼等白肉鱼更适合胃病患者。烹调时建议清蒸或煮汤,避免油炸、辛辣调味。适量摄入有助于补充营养,促进胃黏膜修复。部分深海鱼含较多不饱和脂肪酸,对慢性胃炎伴随胃酸过多者可能产生刺激,需根据个体反应调整。
瘦肉如鸡胸肉、里脊肉等可提供必需氨基酸,但应去除可见脂肪。每日肉类总量控制在100-150克,分次进食减轻胃肠负担。加工肉制品含亚硝酸盐和添加剂,可能损伤胃黏膜屏障功能,胃溃疡活动期应避免。急性胃炎发作期需暂时采用流质饮食,症状缓解后再逐步添加肉类。
胃病患者日常饮食应遵循定时定量原则,细嚼慢咽减少机械性刺激。可搭配山药、南瓜等富含黏蛋白的食物保护胃壁。若进食后出现胃痛、反酸等症状加重,需记录饮食种类并咨询医生调整食谱。长期胃部不适者建议完善胃镜检查明确病因,在医生指导下进行规范化治疗和营养管理。