袁晓勇副主任医师 北京大学第一医院 内分泌科
柠檬水通常可以在晨起空腹时、餐后1小时、运动后或睡前1小时饮用。
晨起空腹饮用柠檬水有助于促进胃肠蠕动,帮助清除宿便,但胃酸过多者应避免。温水冲泡的柠檬水能温和刺激消化液分泌,建议使用新鲜柠檬切片而非干制柠檬片,以保留更多维生素C。餐后1小时饮用可辅助消化,柠檬酸能与食物中的矿物质结合形成可溶性盐类。运动后饮用可补充电解质,柠檬中的钾元素有助于平衡体液,此时可添加少量食盐增强效果。睡前1小时饮用时须稀释至淡黄色,避免酸性物质侵蚀牙釉质,饮用后建议清水漱口。
长期饮用柠檬水需注意保护牙齿,使用吸管减少与牙齿接触,每日摄入量控制在1-2个柠檬为宜。胃溃疡患者应避免空腹饮用,糖尿病患者需监测血糖变化。冲泡水温以60℃以下最佳,高温会破坏维生素C活性。建议选择无蜡处理的有机柠檬,表皮残留农药可能溶于水。搭配蜂蜜时需控制糖分摄入,合并使用药物者应间隔2小时以上。