经常吃水果就不会缺乏维生素C吗

Question

经常吃水果就不会缺乏维生素C吗

Answer 1

经常吃水果不一定能完全避免维生素C缺乏，维生素C摄入是否充足主要与水果种类、储存方式、个体吸收差异、特殊生理需求等因素有关。

1、水果种类：

柑橘类、猕猴桃等水果维生素C含量较高，但苹果、香蕉等常见水果含量较低，仅依赖低维生素C水果可能导致摄入不足。

2、储存方式：

维生素C易受热和氧化破坏，长时间存放或高温烹饪会大幅降低水果中维生素C含量，建议选择新鲜水果并减少加工。

3、吸收差异：

胃肠功能紊乱、吸烟酗酒等因素会影响维生素C吸收，老年人吸收率可能下降，需适当增加摄入量。

4、特殊需求：

孕妇、术后患者等群体对维生素C需求增加，单纯依靠水果可能无法满足，需在医生指导下补充维生素C制剂。

建议通过多样化饮食获取维生素C，必要时可检测血清维生素C水平，在营养师指导下制定个性化补充方案。