苦荞茶具有降血糖、抗氧化、调节血脂、促进消化等功效，适合三高人群及日常保健饮用。
1、降血糖
苦荞茶富含黄酮类化合物，有助于改善胰岛素敏感性，辅助控制餐后血糖波动。
2、抗氧化
芦丁等活性成分可清除自由基，减轻氧化应激对血管内皮细胞的损伤，延缓衰老进程。
3、调节血脂
水溶性膳食纤维能与胆固醇结合排出体外，降低低密度脂蛋白水平，改善血液黏稠度。
4、促进消化
植物蛋白和B族维生素可增强胃肠蠕动，缓解积食腹胀，但胃酸过多者应避免空腹饮用。
饮用时建议选择未添加糖分的原味苦荞茶，每日1-2杯为宜，配合均衡饮食效果更佳。出现严重代谢异常仍需规范就医。