甲状腺癌患者可以适量吃酱油。酱油作为调味品不会直接影响甲状腺癌病情，但需注意控制钠摄入量，避免加重高血压或水肿风险。
1、酱油成分
酱油主要含大豆蛋白和盐分，不含直接影响甲状腺功能的成分，但高钠可能加重部分患者水钠潴留。
2、碘含量
普通酱油碘含量极低，不会干扰甲状腺激素代谢，但需避免长期大量食用含碘盐酿造的酱油。
3、术后影响
甲状腺全切术后患者无须严格忌酱油，但合并淋巴水肿时应减少高钠食物摄入。
4、替代选择
可选择低钠酱油或天然发酵酱油，减少肾脏负担，同时保证食物风味。
日常饮食建议保持均衡，术后患者遵医嘱调整碘摄入，定期监测甲状腺功能和血钠水平。