长期不吃早餐可能引起胆结石，主要与胆汁淤积、胆固醇沉积、胆囊收缩功能减弱、代谢紊乱等因素有关。
1、胆汁淤积
空腹时间过长导致胆汁在胆囊内过度浓缩，胆固醇结晶析出形成结石。建议规律进食早餐，促进胆汁排空。
2、胆固醇沉积
胆汁中胆固醇饱和度升高易形成沉淀物。可适量增加膳食纤维摄入，减少高胆固醇食物。
3、胆囊收缩减弱
缺乏食物刺激使胆囊排空延迟，胆汁滞留时间延长。需保持每日定时进食习惯。
4、代谢紊乱
可能与胰岛素抵抗、脂代谢异常有关，通常伴随肥胖或高脂血症。需监测血脂血糖指标。
保持规律三餐习惯，适量运动控制体重，出现右上腹隐痛或饭后腹胀建议及时就医检查。