鲜榨果汁营养吗？

Question

鲜榨果汁营养吗？

Answer 1

鲜榨果汁含有一定营养，但整体营养价值低于直接食用新鲜水果，主要与膳食纤维损失、糖分浓缩、维生素氧化、饱腹感降低等因素有关。

1、膳食纤维损失

榨汁过程会破坏水果细胞结构，滤除大部分不溶性膳食纤维，导致促进胃肠蠕动和调节血糖的功能减弱。

2、糖分浓缩

去除果肉后液体体积减少，单位体积含糖量显著增加，长期过量饮用可能增加代谢负担。

3、维生素氧化

机械挤压和接触氧气会加速维生素C等热敏性营养素分解，存放时间越长损耗越严重。

4、饱腹感降低

液态形式摄入会缩短口腔咀嚼时间，减弱大脑饱食信号接收，容易过量摄入热量。

建议优先食用完整水果，饮用鲜榨果汁时选择现榨现喝，控制每日摄入量在200毫升以内，避免添加糖分。