卷心菜富含多种营养物质，主要包括维生素C、膳食纤维、叶酸、钾等。适量食用有助于补充日常营养需求。
1、维生素C
卷心菜是维生素C的良好来源，每100克约含30毫克，有助于增强免疫力并促进胶原蛋白合成。
2、膳食纤维
卷心菜含有丰富的不溶性膳食纤维，能促进胃肠蠕动，帮助预防便秘并维持肠道健康。
3、叶酸
卷心菜中的叶酸含量较高，对孕妇尤为重要，有助于胎儿神经管发育和红细胞形成。
4、钾
卷心菜含有适量钾元素，每100克约含170毫克，能帮助调节体内电解质平衡和血压水平。
卷心菜可凉拌、清炒或做汤，建议选择新鲜紧实的菜叶，避免长时间高温烹煮以减少营养流失。