吃完辣火锅有腹泻的症状，可以通过饮食调整，也可以进行药物治疗。由于辣椒素可以刺激胃肠引起腹泻，因此吃完辣火锅可以引起排便次数增加和稀便，可以多饮水促进代谢。同时注意饮食清淡，补充能量和电解质，多数病人症状可以逐渐好转。如果通过调整饮食效果不理想，还可以应用曲美布汀、颠茄片等解痉药和蒙脱石散等治疗腹泻。如果是由于进食不洁，或变质食物引起的感染性腹泻，出现发热、腹痛等伴随症状，还需要根据血常规、便常规结果应用抗生素治疗。对辣椒素比较敏感的病人，平时要注意饮食不要过于辛辣、刺激，或一次不要进食过多，以免引起腹泻。