减肥期间建议选择水煮蛋、蒸蛋、少油煎蛋、蛋花汤等低热量烹饪方式，可搭配蔬菜水果增加饱腹感，避免油炸或高脂酱料。
1、水煮蛋
完整保留蛋白质且无额外油脂，蛋黄中卵磷脂有助于脂肪代谢，建议每日不超过2个全蛋。
2、蒸蛋羹
加入香菇、虾仁等低脂食材提升营养密度，质地柔软易消化，适合早餐食用。
3、少油煎蛋
使用不粘锅喷少量橄榄油，单面煎制减少吸油量，搭配全麦面包补充膳食纤维。
4、蛋花汤
与紫菜、番茄等富含维生素的食材同煮，低卡高水分特性有助于控制总热量摄入。
注意鸡蛋需完全煮熟避免沙门氏菌风险，肾功能异常者需限制蛋白摄入量，建议搭配有氧运动提升减脂效果。