菊花酒含有黄酮类化合物、挥发油、氨基酸等活性成分，具有抗氧化、护肝明目、调节免疫等潜在健康益处。
1、抗氧化
菊花中的黄酮类物质可清除自由基，减缓细胞氧化损伤，菊花酒适量饮用可能帮助延缓衰老。
2、护肝作用
菊花提取物对肝脏有一定保护作用，可能减轻酒精对肝细胞的损害，但需注意过量饮酒反而伤肝。
3、明目功效
传统医学认为菊花归肝经，其含有的维生素A前体物质有助于缓解视疲劳，适合长期用眼人群。
4、调节免疫
菊花多糖能激活巨噬细胞，增强机体非特异性免疫功能，但酒精可能削弱这种作用。
菊花酒不宜替代药物治疗，建议每日饮用不超过50毫升，高血压、糖尿病等慢性病患者应遵医嘱饮用。