长期吃甘蔗可以补铁吗？

Question

长期吃甘蔗可以补铁吗？

Answer 1

长期吃甘蔗一般不能有效补铁。甘蔗含糖量较高，但铁元素含量有限且为非血红素铁，吸收率较低。补铁需优先选择动物肝脏、红肉等富含血红素铁的食物。

甘蔗的铁含量约为每100克含0.4毫克，远低于猪肝的22.6毫克或瘦牛肉的3.3毫克。植物性食物中的非血红素铁易受植酸、草酸等成分影响，吸收率通常不足5％。甘蔗的高糖分可能增加血糖波动风险，过量食用反而可能影响营养均衡。临床缺铁性贫血患者需通过硫酸亚铁片、琥珀酸亚铁口服液等药物补充，单纯依靠甘蔗难以满足每日铁需求。

若希望通过饮食补铁，建议将甘蔗作为辅助选择，搭配维生素C丰富的柑橘类水果促进铁吸收。日常可增加鸭血、蛏子、菠菜等高铁食物摄入，烹饪时避免与浓茶、咖啡同食。出现乏力、面色苍白等贫血症状时，应及时检测血清铁蛋白指标，在医生指导下制定补铁方案。