橙子有什么营养价值呢？

Question

橙子有什么营养价值呢？

Answer 1

橙子富含维生素C、膳食纤维、钾、叶酸等营养素，具有抗氧化、促进消化、维持电解质平衡等作用。

1、维生素C

橙子是维生素C的优质来源，每100克果肉约含50毫克维生素C。维生素C有助于增强免疫力，促进胶原蛋白合成，保护皮肤健康，同时能帮助铁元素吸收，预防缺铁性贫血。维生素C还具有抗氧化作用，可减少自由基对细胞的损伤。

2、膳食纤维

橙子含有丰富的可溶性和不可溶性膳食纤维。可溶性膳食纤维如果胶能延缓胃排空，增加饱腹感，有助于控制血糖和胆固醇水平。不可溶性膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘。一个中等大小的橙子可提供3克左右的膳食纤维。

3、钾元素

橙子是钾的良好来源，每100克果肉约含180毫克钾。钾是维持正常血压的重要矿物质，能帮助平衡体内钠水平，调节体液平衡和神经肌肉功能。适量摄入钾有助于降低高血压和心血管疾病风险。

4、叶酸

橙子含有一定量的叶酸，每100克果肉约含30微克叶酸。叶酸是B族维生素的一种，对细胞分裂和DNA合成至关重要，孕妇适量补充叶酸可预防胎儿神经管缺陷。叶酸还参与红细胞的生成，缺乏可能导致巨幼细胞性贫血。

5、植物化合物

橙子富含类黄酮、柠檬苦素等植物化合物。橙皮苷等类黄酮具有抗炎、抗氧化作用，可能有助于降低慢性病风险。柠檬苦素主要存在于橙皮和白色海绵层中，研究表明其可能具有抗癌和抗病毒活性。

橙子营养丰富但需适量食用，建议每天1-2个为宜。橙子含糖量较高，糖尿病患者应注意控制摄入量。食用新鲜橙子比喝橙汁更有营养，因为完整水果保留了更多膳食纤维。对柑橘类水果过敏者应避免食用橙子。选择橙子时以外皮光滑、有弹性、手感沉重者为佳，可置于阴凉通风处保存3-5天。