东北毛葱具有抗菌消炎、促进消化、增强免疫、调节血脂等功效，适量食用有助于改善胃肠功能、预防心血管疾病。
1、抗菌消炎
东北毛葱含硫化合物，对金黄色葡萄球菌等常见致病菌有抑制作用，可辅助缓解轻微咽喉炎症。
2、促进消化
其挥发油成分能刺激胃酸分泌，帮助分解蛋白质，改善食欲不振或饭后饱胀感。
3、增强免疫
富含槲皮素等抗氧化物质，可提升吞噬细胞活性，降低呼吸道感染概率。
4、调节血脂
烯丙基二硫化物能抑制胆固醇合成，对预防动脉粥样硬化有一定辅助作用。
建议每日食用不超过50克，胃肠溃疡患者慎用，出现过敏症状应立即停食并就医。