车厘子可直接食用或制作成果酱、酸奶拌食、烘焙甜品，搭配燕麦粥既保留营养又提升口感。推荐搭配富含维生素C的猕猴桃或坚果类食物增强吸收。
1、直接食用
新鲜车厘子洗净后去核，完整摄入花青素和膳食纤维，避免高温破坏维生素。
2、果酱制作
去核车厘子加少量柠檬汁熬煮，低温短时加工可保留抗氧化成分，适合涂抹全麦面包。
3、酸奶拌食
切块车厘子与无糖酸奶混合，乳酸菌有助于提高多酚类物质的生物利用率。
4、烘焙应用
将整颗车厘子嵌入低糖蛋糕或燕麦饼干，烘烤温度控制在160℃以下减少营养流失。
每日食用量建议不超过200克，避免与高鞣酸食物同食影响铁吸收，糖尿病患者需注意控制摄入量。