大肠癌的发生与哪几类饮食有关

Question

大肠癌的发生与哪几类饮食有关

Answer 1

大肠癌的发生与高脂低纤维饮食、加工肉制品摄入过多、酒精摄入过量、果蔬摄入不足等四类饮食密切相关。

1、高脂低纤维饮食

长期摄入动物脂肪会刺激胆汁分泌，肠道菌群将胆汁酸转化为致癌物；膳食纤维不足则导致肠道蠕动减缓，有害物质滞留时间延长。建议减少红肉摄入，增加燕麦、糙米等全谷物。

2、加工肉制品

香肠、培根等含亚硝酸盐，在肠道形成亚硝胺类致癌物。每周摄入超过50克加工肉制品会使风险显著上升。可用禽肉、豆制品替代部分加工肉类。

3、酒精摄入过量

乙醇代谢产物乙醛直接损伤肠黏膜细胞DNA，每日饮酒超过30克乙醇当量风险增加。男性每日饮酒不宜超过25克，女性不超过15克。

4、果蔬摄入不足

新鲜蔬菜水果中的抗氧化物质和植物化学物具有保护作用，每日摄入不足400克会使风险升高。建议保证餐餐有蔬菜，深色蔬菜占一半以上。

保持规律运动、控制体重、定期肠镜筛查可协同降低大肠癌风险，40岁以上人群建议每5-10年进行结肠镜检查。