生姜粥可通过准备食材、处理生姜、熬煮米粥、调味食用四个步骤制作完成。
1、准备食材：
选取大米100克、鲜姜20克，可搭配红枣或红糖。大米提前浸泡30分钟，生姜洗净备用。
2、处理生姜：
生姜去皮切薄片或细丝，根据口味调整用量。体质虚寒者可增加至30克，胃热者减少至10克。
3、熬煮米粥：
水沸后放入大米，小火慢熬40分钟至米粒开花。待粥体粘稠时加入姜片，继续煮10分钟。
4、调味食用：
关火前根据需求加红糖调味，糖尿病患者可用代糖。建议趁热食用，每周不超过3次。
生姜粥适合风寒感冒初期或胃寒人群，阴虚火旺者应慎用。使用新鲜生姜效果更佳，发芽姜须去除芽部。