纳豆有什么营养价值吗？

Question

纳豆有什么营养价值吗？

Answer 1

纳豆富含优质蛋白、维生素K2、纳豆激酶、膳食纤维等营养成分，有助于改善心血管健康、促进消化吸收、增强骨密度。

1、优质蛋白

纳豆含有大豆发酵后更易吸收的植物蛋白，其氨基酸组成接近人体需求，有助于肌肉合成与组织修复。

2、维生素K2

发酵过程中产生的维生素K2能激活骨钙素，促进钙质沉积于骨骼，对预防骨质疏松具有独特作用。

3、纳豆激酶

纳豆特有的纳豆激酶具有溶解血栓功能，可改善血液循环，降低动脉粥样硬化风险。

4、膳食纤维

水溶性膳食纤维含量较高，能调节肠道菌群平衡，缓解便秘并帮助控制餐后血糖上升。

建议每日食用30-50克纳豆，对大豆过敏或服用华法林等抗凝药物者需谨慎食用。