胆结石症可以喝鸡汤吗？

Question

胆结石症可以喝鸡汤吗？

Answer 1

胆结石症患者可以适量喝清鸡汤，但需避免高脂肪浓汤。胆结石饮食管理主要与脂肪摄入、胆固醇控制、膳食纤维补充、水分充足等因素有关。

1、脂肪摄入

清鸡汤脂肪含量较低，适合胆结石患者少量饮用。高脂肪浓汤可能刺激胆囊收缩诱发胆绞痛，建议撇去浮油后食用。

2、胆固醇控制

鸡汤中鸡皮、内脏等部位胆固醇含量较高，烹饪时应去除。每日胆固醇摄入建议控制在300毫克以内，优先选择鸡胸肉熬汤。

3、膳食纤维补充

饮用鸡汤时可搭配富含膳食纤维的蔬菜，如西蓝花、胡萝卜等。膳食纤维有助于结合胆汁酸，减少胆固醇沉积。

4、水分充足

每日保持2000毫升以上饮水量，可稀释胆汁浓度。清鸡汤可作为水分来源之一，但不可替代白开水。

胆结石急性发作期应禁食油腻食物，稳定期可少量饮用去油清汤，同时配合规律进食、适度运动等生活方式调整。