白茶是一种微发酵茶，主要分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种类型，其制作工艺简单，保留了茶叶的天然成分。
1、白毫银针
白毫银针是白茶中的上品，采用茶树的嫩芽制作，外形似针，满披白毫，口感清甜，具有抗氧化和提神醒脑的作用。
2、白牡丹
白牡丹采用一芽一二叶制作，外形似花朵，滋味醇和，带有花香，有助于消化和降火。
3、贡眉
贡眉采用一芽二三叶制作，外形稍粗，口感醇厚，带有蜜香，适合长期存放，具有暖胃效果。
4、寿眉
寿眉是白茶中较为常见的一种，采用成熟叶片制作，滋味浓郁，带有陈香，有助于促进新陈代谢。
白茶性凉，适合夏季饮用，但体质虚寒者应适量饮用，避免空腹饮用以免刺激胃肠。