李子富含多种维生素、矿物质及植物活性成分，适量食用有助于补充营养、促进消化。
李子含有丰富的维生素C、维生素A及B族维生素，其中维生素C有助于抗氧化和增强免疫力，维生素A对视力保护有益。矿物质方面，李子含有钾、镁、铁等元素，钾能帮助调节血压，镁有助于缓解肌肉疲劳。李子中的膳食纤维含量较高，可促进胃肠蠕动，改善便秘问题。其天然果酸和酚类化合物具有抗氧化作用，可能对心血管健康有一定益处。成熟李子含糖量适中，可作为健康零食替代高糖食品。
食用李子时建议选择新鲜成熟果实，避免过量摄入以免引起胃肠不适，糖尿病患者需注意控制摄入量。