糖尿病患者可以适量吃板栗，但需严格控制摄入量。板栗富含碳水化合物，过量食用可能导致血糖波动，建议选择水煮或蒸制方式，避免糖渍或油炸加工。
1、升糖指数板栗升糖指数中等，单次食用量建议不超过50克，需计入全天主食总量。搭配优质蛋白和膳食纤维可延缓血糖上升。
2、营养成分板栗含维生素B族和钾元素，对神经保护和血压调节有益。但6颗中等板栗约含15克碳水化合物，相当于半碗米饭。
3、食用时机建议在两餐之间作为加餐食用，避免空腹大量进食。食用后2小时应监测血糖变化，根据个体反应调整食用量。
4、替代方案血糖控制不稳定时可选择杏仁、核桃等坚果替代。若食用板栗后出现血糖超标，需及时调整后续餐食的碳水化合物比例。
糖尿病患者日常饮食应注意定时定量监测血糖，建议在营养师指导下制定个性化饮食方案，将板栗等坚果类食物纳入全天热量规划。
