石斛具有滋阴清热、益胃生津、明目强腰等功效，常用于治疗热病伤津、胃阴不足、阴虚火旺等症状，可煎汤、泡茶或炖汤食用。
1、滋阴清热石斛性微寒，归胃、肾经，能清胃火、滋肾阴，适用于阴虚内热引起的口干咽燥、潮热盗汗，可与麦冬、玉竹配伍煎服。
2、益胃生津石斛含多糖与生物碱，能促进胃液分泌，改善胃阴不足导致的食欲不振、干呕，建议与山药、茯苓同炖增强健脾效果。
3、明目强腰石斛中石斛碱成分有助于缓解视物模糊、腰膝酸软等肝肾阴虚症状，常与枸杞、菊花搭配泡茶饮用。
4、免疫调节石斛多糖具有抗氧化作用，能增强机体免疫力，适合体虚易感人群，可切片含服或与黄芪同煮提升补气功效。
食用石斛需避免与辛辣刺激食物同用，脾胃虚寒者应减量，建议在中医师指导下根据体质选择合适剂型与配伍。
