生吃白萝卜对身体有一定好处，但需注意适量和个体差异。白萝卜含有丰富的水分、维生素C、膳食纤维和芥子油苷等活性成分，有助于促进胃肠蠕动、增强免疫力。
1、促进消化白萝卜中的芥子油苷在咀嚼过程中会转化为异硫氰酸酯，这种物质能刺激消化液分泌，帮助分解食物中的脂肪和蛋白质。胃肠功能较弱的人群可能出现腹胀或反酸，建议搭配温性食物如生姜一起食用。
2、补充维生素每100克白萝卜约含15毫克维生素C，生吃可避免高温对水溶性维生素的破坏。但维生素C摄入过量可能引起腹泻，每日食用量建议控制在200克以内，肾结石患者需减少摄入。
3、调节肠道白萝卜的膳食纤维含量较高，能促进肠道有益菌群繁殖。肠易激综合征患者空腹大量食用可能诱发腹痛，建议将白萝卜切丝后加少量食盐腌制10分钟再食用。
4、抗炎作用萝卜硫素等活性成分具有抑制炎症因子释放的作用，对上呼吸道感染引起的咽喉肿痛有一定缓解效果。甲状腺功能减退者应避免长期大量食用，因硫苷可能干扰碘吸收。
5、控制血糖白萝卜的低升糖指数特性适合糖尿病患者加餐，其含有的阿魏酸能改善胰岛素敏感性。但正在服用降糖药的人群需监测血糖波动，避免出现低血糖反应。
食用前需充分清洗表皮残留农药，脾胃虚寒者可焯水后凉拌。出现胃部持续不适或过敏反应时应立即停食，消化道溃疡急性期禁止生食。建议将白萝卜与胡萝卜、苹果等搭配榨汁，每日饮用不超过300毫升，冬季可加入少量蜂蜜调和寒性。长期食用者应定期检查甲状腺功能，确保营养摄入均衡。
