孕妇少量食用味精通常无显著危害，但过量摄入可能引发口渴、头痛等不适，长期高剂量可能影响胎儿神经发育。味精的主要风险包括钠摄入过量、潜在代谢干扰、味觉依赖及罕见过敏反应。
味精含谷氨酸钠，过量食用会增加每日钠摄入量，可能加重孕妇水肿或血压波动。建议控制每日调味品总量，优先选择天然鲜味食材如香菇、海带。
部分研究提示谷氨酸可能通过胎盘影响胎儿神经递质平衡。妊娠期代谢系统敏感，应避免长期大量食用加工食品中的隐蔽味精成分。
长期高味精饮食可能降低对天然食物鲜味的敏感度，导致营养摄入单一。孕期建议通过骨汤、番茄等天然食材提鲜，培养健康饮食习惯。
极少数孕妇可能出现味精敏感性头痛或面部潮红。出现相关症状应立即停用并记录饮食，必要时咨询产科医生进行食物不耐受评估。
孕期饮食建议以新鲜食材为主，使用味精时每日不超过1.5克，同时注意监测血压和体液平衡，出现持续性不适需及时就医评估。
