山楂具有促进消化、调节血脂、增强心脏功能、抗氧化、改善血液循环等功效。山楂含有丰富的有机酸、黄酮类化合物、膳食纤维等成分，适量食用有助于胃肠蠕动和心血管健康。
1、促进消化山楂中的有机酸和膳食纤维能刺激胃酸分泌，帮助分解食物中的蛋白质和脂肪。对于食欲不振或饭后饱胀感明显的人群，适量食用山楂可缓解消化不良症状。胃肠功能较弱者建议避免空腹大量食用，以免刺激胃黏膜。
2、调节血脂山楂所含的黄酮类物质能抑制胆固醇合成，降低低密度脂蛋白水平。长期适量摄入对预防动脉粥样硬化有一定辅助作用。高血脂患者可将山楂作为膳食补充，但需配合规范治疗。
3、增强心脏功能山楂提取物具有轻度扩张冠状动脉的作用，能改善心肌供血。其中槲皮素等成分可增强心肌收缩力，对心律不齐有调节效果。心血管疾病患者食用前应咨询医生建议。
4、抗氧化山楂富含维生素C和原花青素，能清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤。其抗氧化活性对预防慢性炎症和衰老相关疾病具有潜在益处。建议搭配富含维生素E的食物协同作用。
5、改善血液循环山楂中的活性成分能降低血液黏稠度，促进微循环。对于手脚冰凉、轻度淤血等症状可能有所改善。但严重血液循环障碍患者仍需以医学治疗为主。
日常食用山楂建议选择新鲜果实或干燥切片，每日摄入量控制在50-100克为宜。可制成山楂茶、山楂糕等食品，避免与浓茶、海鲜同食。胃肠溃疡患者、孕妇及服用抗凝药物者需谨慎食用，出现腹痛、反酸等不适时应立即停止摄入并就医。长期食用者建议定期监测血压和血脂指标。
