磷酸氢二钾作为食品添加剂或工业原料使用时，过量摄入可能引起胃肠不适、电解质紊乱、肾功能负担加重及代谢性碱中毒等危害。
1、胃肠不适过量摄入可能刺激胃肠黏膜，引发恶心、呕吐或腹泻。日常应避免长期大量食用含该添加剂的加工食品。
2、电解质紊乱高浓度磷酸盐可干扰体内钙、镁等电解质平衡，导致肌肉痉挛或心律失常。肾功能不全者需严格限制摄入。
3、肾脏负担长期过量会增加肾脏排泄磷酸盐的负担，可能加速肾功能损伤。慢性肾病患者应避免接触含该成分的制剂。
4、代谢性碱中毒大量磷酸氢二钾在体内代谢可导致血液pH值升高，引发头晕、手足麻木等症状。工业接触者需做好防护措施。
建议通过正规渠道购买食品，关注成分表中磷酸盐类添加剂含量，特殊人群使用含该成分的药品前应咨询医生。
