孕妇适量吃山药有助于补充营养、促进消化、增强免疫、稳定血糖。山药富含膳食纤维、维生素B族、黏液蛋白及多种矿物质，适合孕期食用。
山药含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能为孕妇提供能量，其钙、铁含量有助于胎儿骨骼和血液发育。
山药中的膳食纤维和黏液蛋白可改善胃肠蠕动，缓解孕期便秘，但需避免过量食用导致胀气。
山药多糖具有免疫调节作用，黏液蛋白能保护呼吸道黏膜，降低孕妇感染风险。
山药升糖指数较低，所含的铬元素可帮助调节胰岛素敏感性，适合妊娠期血糖偏高的孕妇。
建议选择蒸煮等清淡烹饪方式，对山药黏液过敏者应谨慎食用，出现皮肤瘙痒或胃肠不适需及时停用。
