桑葚对营养性贫血有一定的辅助改善作用，但不能替代正规治疗。营养性贫血主要由铁、叶酸或维生素B12缺乏引起，桑葚富含铁和维生素C，有助于促进铁吸收，但需结合均衡饮食和医学干预。
桑葚含非血红素铁，每100克鲜果含铁量较高，配合维生素C可提升铁吸收率。营养性贫血患者日常可适量食用，但动物肝脏、红肉中的血红素铁更易被人体利用。若确诊缺铁性贫血，需遵医嘱使用右旋糖酐铁口服液、蛋白琥珀酸铁口服溶液等补铁药物。
桑葚中的维生素C能帮助三价铁转化为二价铁，促进肠道吸收。同时含少量叶酸，对巨幼细胞性贫血有辅助价值。但叶酸缺乏者需额外补充叶酸片，维生素B12缺乏者需注射甲钴胺注射液。
桑葚含花青素等抗氧化成分，可减轻贫血导致的氧化应激损伤，改善毛细血管脆性。但对血红蛋白合成无直接作用，不能替代硫酸亚铁片等补血药物。
桑葚的膳食纤维可能干扰矿物质吸收，建议与补铁药物间隔2小时食用。胃肠功能较弱者过量食用可能引发腹胀，反而不利营养吸收。
糖尿病患者需控制摄入量，避免影响血糖。蚕豆病患者慎食桑葚，因其中成分可能诱发溶血。重度贫血患者应优先接受输血或静脉补铁治疗。
营养性贫血患者日常可每日食用20-30克新鲜桑葚，搭配瘦肉、蛋黄等富铁食物。避免与浓茶、咖啡同食影响铁吸收。若出现头晕、心悸等贫血症状加重，需及时复查血常规并调整治疗方案，不可依赖单一食物改善病情。孕妇及儿童应在医生指导下制定个性化补铁计划。
