肝病患者应避免高脂食物、高盐食物、酒精类饮品、霉变食物等可能加重肝脏负担或损害肝功能的食物，同时需遵医嘱谨慎使用对乙酰氨基酚、异烟肼、甲氨蝶呤、利福平等药物。建议定期监测肝功能并调整饮食结构。
1、高脂食物油炸食品、肥肉等含大量饱和脂肪酸，可能诱发脂肪肝或加重胆汁淤积。日常可用蒸煮替代油炸，急性期需限制每日脂肪摄入。
2、高盐食物腌制食品、加工肉类钠含量过高，可能导致水钠潴留加重腹水。肝硬化患者每日盐摄入应控制在4克以下，建议使用香料替代食盐调味。
3、酒精类饮品乙醇代谢产物直接损伤肝细胞，会加速肝炎纤维化进程。所有类型肝病患者均应严格戒酒，包括啤酒、白酒等含酒精饮料。
4、霉变食物黄曲霉毒素等致癌物会显著增加肝癌风险。避免食用霉变花生、玉米等谷物，储存粮食需保持干燥通风环境。
肝病患者可适量增加优质蛋白和维生素摄入，烹饪方式以清淡易消化为主，出现食欲减退或黄疸等症状时需及时就医复查。
