乳鸽适量食用对身体有一定好处，能够补充优质蛋白、铁、维生素B族等营养素。乳鸽肉质细嫩易消化，适合术后体虚、贫血及需要补充营养的人群。
1、补充优质蛋白乳鸽肉含有丰富的优质蛋白，其氨基酸组成接近人体需求，吸收利用率较高。蛋白质是构成和修复组织的重要物质，有助于维持肌肉健康，促进伤口愈合。对于生长发育期儿童青少年、术后恢复期患者及蛋白质需求增加的孕妇具有积极意义。
2、改善贫血乳鸽肉富含血红素铁，每100克约含3毫克铁元素，其吸收率优于植物性铁源。铁是合成血红蛋白的关键原料，适量食用可帮助预防或改善缺铁性贫血，缓解乏力、头晕等症状。建议搭配维生素C含量高的蔬菜水果同食，以提升铁的吸收效率。
3、提供B族维生素乳鸽肉含有维生素B1、B2、烟酸等B族维生素，参与能量代谢和神经系统功能调节。维生素B2有助于维持皮肤黏膜健康，烟酸则对消化系统和血液循环有积极作用。长期饮食不均衡或消化吸收功能减弱者可通过适量食用补充。
4、低脂高营养相比其他禽畜肉，乳鸽脂肪含量较低且以不饱和脂肪酸为主，对心血管负担较小。其热量约为每100克130千卡，在提供多种微量元素如锌、硒的同时，不易导致能量过剩，适合需要控制脂肪摄入的三高人群适量食用。
5、中医食疗价值中医认为乳鸽性平味咸，归肝经肾经，具有补肝肾、益精血、祛风解毒的功效。常用于产后体虚、虚劳羸弱、消渴等症的药膳配伍。传统食疗方如黄芪炖乳鸽可增强体质，但需根据个体体质辨证使用。
建议采用清炖、蒸煮等低温烹调方式保留营养，避免油炸等高脂做法。痛风急性发作期患者应限制食用，过敏体质者首次尝试需观察反应。日常饮食需注意搭配蔬菜水果及全谷物，保持营养均衡，单次食用量控制在100-150克为宜。特殊疾病患者应在医师或营养师指导下调整膳食结构。
