容易腹泻的人一般不建议吃生藕，可能加重胃肠刺激。生藕性寒且含较多粗纤维，可能诱发或加重腹泻症状。
生藕质地脆硬，含有较多不可溶性膳食纤维，直接刺激胃肠黏膜，加速肠道蠕动。其寒凉特性可能降低消化酶活性，影响营养吸收。未加热的藕中淀粉未被糊化，更难被分解消化，可能引发腹胀、肠鸣等不适。部分人群对生藕中的鞣酸敏感，可能加重肠道炎症反应。
特殊情况下少量食用需满足特定条件：选择新鲜嫩藕并充分削皮，减少粗纤维摄入。搭配温性食材如姜汁可中和寒性，采用薄片形式减轻消化负担。存在慢性肠炎或肠易激综合征的患者应严格避免，术后恢复期人群更需谨慎。食用后出现腹痛加剧或水样便需立即停止。
建议将藕煮熟后食用，高温可破坏部分致敏物质并软化纤维。烹饪时可加入山药、莲子等健脾食材，采用炖煮方式更易消化。日常需记录饮食反应，避免空腹食用生冷食物。若腹泻反复发作或伴随发热、血便等症状，应及时进行肠镜检查明确病因。
