孕妇可以适量食用鳗鱼干，但需注意选择低盐、无添加剂的产品，并确保充分加热杀菌。鳗鱼干富含优质蛋白、DHA和维生素A，有助于胎儿发育，但高盐分可能增加妊娠高血压风险。
1、营养优势鳗鱼干含有丰富优质蛋白和DHA，能促进胎儿神经系统发育，维生素A有助于视力形成，建议每周食用不超过100克。
2、食用风险市售鳗鱼干可能含过量盐分和亚硝酸盐，长期摄入可能引发妊娠高血压，建议选择正规渠道产品并浸泡去盐。
3、食用方式必须彻底加热杀菌，可蒸煮后搭配蔬菜食用，避免生食或半生状态，防止寄生虫和细菌感染。
4、禁忌人群妊娠高血压、肾功能异常孕妇应避免食用，过敏体质者需谨慎尝试，首次食用建议少量测试。
建议孕妇保持饮食多样化，鳗鱼干不宜作为主要蛋白质来源，日常可搭配新鲜鱼类、瘦肉等补充营养，出现不适及时就医。
