发生胆囊炎时可以适量吃鸡蛋清，鸡蛋清富含优质蛋白且脂肪含量低，但需避免蛋黄等高脂食物。胆囊炎患者饮食可选择低脂酸奶、嫩豆腐、去皮鸡肉、西蓝花等食物，也可遵医嘱使用熊去氧胆酸、消炎利胆片、头孢曲松等药物。
一、食物1. 低脂酸奶低脂酸奶易消化且含益生菌，有助于维持肠道菌群平衡，减轻胆囊负担。
2. 嫩豆腐嫩豆腐提供植物蛋白和钙质，脂肪含量极低，适合胆囊炎急性期食用。
3. 去皮鸡肉水煮去皮鸡肉是低脂动物蛋白来源，烹饪时需避免油炸或煎烤。
4. 西蓝花西蓝花富含膳食纤维和维生素C，可促进胆汁排泄，建议焯水后少量食用。
二、药物1. 熊去氧胆酸熊去氧胆酸可促进胆汁排出，降低胆汁胆固醇饱和度，需长期规律服用。
2. 消炎利胆片消炎利胆片具有抗炎利胆作用，适用于慢性胆囊炎胆汁淤积症状。
3. 头孢曲松头孢曲松用于细菌性胆囊炎的抗感染治疗，需严格遵循医生处方。
胆囊炎发作期应以清淡流质饮食为主，逐步过渡到低脂半流质，日常需避免暴饮暴食和高胆固醇食物，若出现持续腹痛或发热应及时就医。
