胆囊炎患者可以适量吃煮鸡蛋，但需根据病情严重程度调整摄入量。胆囊炎饮食需注意低脂易消化，避免高胆固醇食物刺激胆囊收缩。
1、急性期限制急性胆囊炎发作期应禁食蛋黄，仅食用蛋白部分。高胆固醇可能加重胆囊炎症反应，此时需配合医生使用头孢曲松、甲硝唑等抗感染药物。
2、缓解期适量症状缓解后可每日摄入1个全蛋，水煮方式最佳。慢性胆囊炎患者可遵医嘱使用熊去氧胆酸胶囊、茴三硫片等利胆药物辅助治疗。
3、营养搭配建议搭配西蓝花、燕麦等富含膳食纤维的食物共同食用，有助于胆固醇代谢。同时需监测是否出现腹痛、腹胀等消化不良症状。
4、个体差异合并胆结石患者需严格限制蛋黄摄入，必要时行腹腔镜胆囊切除术。胆道功能正常者耐受性相对较好。
胆囊炎患者日常应保持规律饮食，避免暴饮暴食，烹饪方式以蒸煮为主，定期复查腹部超声评估胆囊状态。
