球芽甘蓝是一种营养丰富的蔬菜，含有维生素C、膳食纤维、叶酸、钾等营养成分，有助于增强免疫力和促进消化。
1、维生素C球芽甘蓝含有丰富的维生素C，有助于抗氧化、促进胶原蛋白合成，对皮肤健康和伤口愈合有帮助。适量食用可以补充日常所需的维生素C，增强身体抵抗力。
2、膳食纤维球芽甘蓝富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。膳食纤维还能增加饱腹感，有助于控制体重，适合需要调节饮食的人群。
3、叶酸球芽甘蓝是叶酸的良好来源，叶酸对孕妇尤为重要，有助于胎儿神经管发育。普通人适量摄入叶酸也能支持红细胞生成和DNA合成。
4、钾球芽甘蓝含有一定量的钾，钾是维持正常血压和肌肉功能的重要矿物质。适量摄入钾有助于调节体内电解质平衡，预防高血压。
5、其他营养素球芽甘蓝还含有少量的维生素K、维生素B6和铁等营养素。这些成分对骨骼健康、能量代谢和血液健康都有积极作用。
球芽甘蓝可以清炒、凉拌或加入汤中食用，建议每周适量摄入以补充多种营养素。烹饪时注意不要过度加热，以免破坏其中的维生素C等热敏性成分。对十字花科蔬菜过敏的人群应谨慎食用，避免引发不适反应。
