餐后血糖11.1mmol/L可通过饮食调整、运动干预、药物控制和血糖监测等方式干预。该数值超过正常范围，可能与饮食不当、缺乏运动、胰岛素抵抗或糖尿病等因素有关。
减少精制碳水摄入，选择低升糖指数食物如燕麦、糙米，每餐搭配足量蔬菜和优质蛋白，避免高糖高脂饮食。建议分餐制控制单次进食量。
餐后30分钟进行快走、太极拳等有氧运动，每周至少150分钟中等强度运动，帮助肌肉摄取葡萄糖，改善胰岛素敏感性。
若确诊糖尿病，可遵医嘱使用阿卡波糖延缓碳水吸收，二甲双胍改善胰岛素抵抗，格列美脲促进胰岛素分泌。需定期监测血糖调整方案。
建立血糖日记记录空腹及三餐后数据，定期检测糖化血红蛋白，及时识别血糖波动模式，为治疗调整提供依据。
持续血糖异常需内分泌科就诊，完善OGTT试验和胰岛素功能评估，排除妊娠糖尿病等特殊情况，制定个体化控糖方案。
