苤蓝具有促进消化、增强免疫力、调节血糖、保护心血管等作用，适量食用可补充维生素C、膳食纤维及钾等营养素。
1、促进消化苤蓝富含膳食纤维，有助于刺激胃肠蠕动，缓解便秘症状，适合胃肠功能较弱人群日常食用。
2、增强免疫苤蓝含有的维生素C和抗氧化物质能帮助提升机体抵抗力，减少呼吸道感染概率，尤其适合免疫力低下者。
3、调节血糖苤蓝中的铬元素和低升糖指数特性有助于稳定餐后血糖水平，糖尿病患者可将其作为辅助膳食选择。
4、保护心血管苤蓝所含的钾元素能帮助调节血压，其硫代葡萄糖苷成分具有潜在抗动脉硬化作用，对预防高血压有益。
建议将苤蓝焯水后凉拌或清炒，避免高温长时间烹饪破坏营养素，脾胃虚寒者应控制摄入量。
