孩子不爱吃蔬菜可通过调整烹饪方式、增加趣味性、家长示范引导、混合搭配等方式改善。挑食行为通常由口感偏好、心理抗拒、家庭饮食习惯、微量营养素缺乏等原因引起。
1、调整烹饪方式将蔬菜切碎做成卡通造型，或采用清蒸等方式保留甜味。胡萝卜可切丁加入米饭，西蓝花焯水后淋少量芝麻酱。
2、增加趣味性家长需通过绘本故事讲解蔬菜益处，让孩子参与种植或采购。制作蔬菜沙拉时让孩子选择搭配，提升参与感。
3、家长示范引导父母应规律摄入多样化蔬菜，避免在孩子面前评价食物好坏。建议家长每周引入1-2种新蔬菜，采用小份量多次接触法。
4、混合搭配将菠菜碎混入肉丸，南瓜泥调入面粉做饼。微量营养素缺乏可能影响味觉，表现为异食癖或生长迟缓，可检测血清锌、铁水平。
每日保证适量水果补充，优先选择当季新鲜蔬菜，长期挑食需儿科评估是否存在贫血或维生素缺乏。
