紫菜有助于延缓餐后血糖上升，其膳食纤维和藻多糖可抑制糖分吸收，但无法完全阻止血糖升高。控制血糖需综合饮食管理、规律运动、药物干预和血糖监测。
紫菜富含水溶性膳食纤维，能在肠道形成凝胶延缓葡萄糖吸收。建议搭配糙米等低升糖指数主食食用。
紫菜中的藻朊酸等多糖成分可抑制α-葡萄糖苷酶活性，减少碳水化合物分解。糖尿病患者可遵医嘱使用阿卡波糖等药物强化该机制。
紫菜含铬元素可增强胰岛素敏感性，配合二甲双胍等药物使用时需注意监测血糖波动。
紫菜碘含量较高，甲状腺疾病患者需控制摄入量。建议与西蓝花等富含维生素C的蔬菜搭配促进营养吸收。
血糖管理需建立个性化方案，除食用紫菜外应定期检测糖化血红蛋白，必要时在医生指导下使用胰岛素或格列美脲等降糖药物。
