玉米须粥对降血糖可能有一定辅助作用，但无法替代药物治疗。玉米须中含有黄酮类化合物和多糖成分，可能有助于调节血糖代谢，适合作为糖尿病患者的辅助饮食选择。
1、黄酮类作用玉米须中的槲皮素等黄酮类物质可能通过抑制α-葡萄糖苷酶活性，延缓肠道对碳水化合物的吸收，从而减缓餐后血糖上升速度。
2、多糖成分玉米须多糖可能促进胰岛素分泌，改善外周组织对葡萄糖的利用效率，但作用较温和，不能快速降低血糖水平。
3、膳食纤维玉米须粥富含可溶性膳食纤维，能形成凝胶延缓胃排空，帮助稳定血糖波动，适合作为主食替代品。
4、水分补充玉米须粥的高水分含量可增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，间接帮助控制总热量摄入。
建议糖尿病患者将玉米须粥作为饮食辅助手段，同时严格遵医嘱使用二甲双胍、格列美脲或阿卡波糖等降糖药物，定期监测血糖变化。
