油菜具有辅助降血脂的功效。适量食用油菜有助于降低血脂水平，主要与膳食纤维丰富、植物固醇含量高、维生素C抗氧化、叶酸参与代谢等因素有关。
1、膳食纤维丰富油菜富含可溶性膳食纤维，能够减少肠道对胆固醇的吸收，促进胆汁酸排泄，从而降低血液中低密度脂蛋白胆固醇水平。
2、植物固醇含量高油菜含有天然植物固醇，其结构与胆固醇相似，可竞争性抑制胆固醇在肠道的吸收，帮助调节血脂代谢。
3、维生素C抗氧化油菜中维生素C具有抗氧化作用，能减少低密度脂蛋白胆固醇的氧化损伤，延缓动脉粥样硬化进程。
4、叶酸参与代谢油菜所含叶酸参与同型半胱氨酸代谢，有助于降低高同型半胱氨酸血症风险，间接改善血脂异常状况。
建议将油菜作为均衡饮食的一部分，配合规律运动和医生指导的药物治疗，以达到更好的血脂控制效果。
