牡蛎富含锌、优质蛋白及多种微量元素，适量食用有助于增强免疫力、改善男性生殖健康及促进皮肤修复，但需注意过敏风险与重金属污染可能。
1、营养补充牡蛎是天然锌元素的重要来源，每100克含锌量可满足成人每日需求，锌缺乏者适量食用可改善味觉障碍和伤口愈合迟缓。
2、生殖健康牡蛎中的锌和硒元素参与精子生成，临床研究显示规律摄入可能提升男性精液质量，但过量无额外益处。
3、免疫调节牡蛎含有的牛磺酸和糖原可增强中性粒细胞活性，其多糖成分具有调节Th1/Th2免疫平衡的潜在作用。
4、代谢支持牡蛎蛋白含有人体必需的全部9种氨基酸，其低脂肪特性适合作为高尿酸血症患者的替代动物蛋白来源。
建议每周食用不超过200克，避免生食以防微生物感染，痛风发作期应限制摄入。对贝壳类过敏者禁用，食用后出现皮疹或呼吸困难需立即就医。
