烟酸对人体具有重要作用，适量摄入有助于能量代谢、皮肤健康、神经系统功能和胆固醇调节。
1、能量代谢
烟酸作为辅酶成分参与糖类、脂肪和蛋白质的代谢过程，帮助将食物转化为可用能量。
2、皮肤健康
烟酸能维持皮肤屏障功能，缺乏可能导致糙皮病，表现为皮炎、腹泻和痴呆等症状。
3、神经系统
烟酸参与神经递质合成，对维持正常认知功能和神经系统发育具有重要作用。
4、胆固醇调节
大剂量烟酸可降低低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯水平，同时升高高密度脂蛋白胆固醇。
建议通过均衡饮食获取适量烟酸，动物肝脏、鱼类、全谷物和坚果都是良好来源，过量补充可能导致皮肤潮红等不良反应。
